Die Bananen-Retter-Kekse – verwerten „was grad da ist“

Du hast überreife Bananen zuhause? Kein Problem! Mach was Leckeres draus: 

In eine Schüssel folgende Zutaten in nachstehender Reihenfolge  geben:

Grundrezept:

2 wirklich überreife Bananen die du am besten mit einer Gabel in der Schüssel zermatscht,

160 g Dinkel- oder Haferflocken (was du eben gerade vorrätig hast)

Dann könntest du noch dazugeben, musst du aber nicht, weil es auch so schon schmecken würde: 

100 g Trockenfrüchte (Marillen, Datteln, Feigen, oder ähnliches) – fein geschnitten

Zum Verfeinern evtl.  je nach Lust und Laune oder Saison: 

1 TL Zimt oder Apfelstrudel-Gewürz oder

das Mark einer Vanilleschote;

Nun alles vermischen.

Am Besten geht dies natürlich mit der Hand.

Nun den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

1 Backblech mit Backpapier auslegen.

Anschließend mit den Händen kleine Häufchen auf der Handfläche formen – am besten mit ca. 4 cm Durchmesser.

Diese auf das Backblech geben und leicht plattdrücken, sodass du ca. eine Höhe von 0.5 cm hast.

Die Kekse gehen nicht auf, also brauchst du nicht zu große Abstände machen.

Dann die Kekse in den Ofen schieben und 20 Minuten lang bei 170 Grad goldbraun backen lassen.

Anschließend den Ofen ausschalten, das Backrohr öffnen und die Kekse noch für ca. 5 Minuten im Ofen belassen.

Anschließend auskühlen lassen und genießen.

Ich habe diese Kekse zum ersten Mal gemacht, weil ich komplett überreife Bananen zu Hause hatte, die nicht wirklich mehr ansehnlich waren.

Deshalb nenne ich sie auch Bananen-Retter-Kekse.

Diese Kekse kommen komplett ohne Zucker und Mehl aus, wodurch die Süße lediglich durch den Fruchtzucker der überreifen Bananen entsteht.

Eine wirklich nette Nebenerscheinung dieser Kekse ist auch, dass sie durch das Zusammenspiel der Bananen, Datteln, Marillen, Feigen wahre Vitamin-Bomben und sogenannte Kraft-Kekse sind. Die Vanilleschote hebt übrigens deinen Serotininspiegel und verbreitet gute Laune. Und Zimt ist bekannt dafür dass er ebenso beruhigend wirkt wie stimmungsaufhellend und sogar desinfizierend.

Eine super Kombi wie ich finde.

Viel Spaß beim Experimentieren für dein Geschmackserlebnis „mit Nebenwirkung“ 

Verwerten was da ist - so einfach geht´s!